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大奖娱乐比赛:马齿苋的吃法 马齿苋的食用效果

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2018-8-29 15:41| 发布者: 天医网-小卿| 查看: 619| 评论: 0

摘要: 马齿觅为马齿苋科植物马齿苋的全草。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜。”其营养价值极高,古代就有食用这种菜的记录,那么马齿苋怎么吃?食用后对人体有什么样的效果? ... ...

马齿苋全草多皱缩卷曲成团,茎圆柱形,长1030厘米,直径13毫米,表面棕褐色,叶易破碎,完整叶片倒卵形,绿褐色,长12.5厘米,宽0.51.5厘米,先羰钝平或微缺,全缘。

花少见,黄色,生于枝端,蒴果圆锥形,内含多数细小黑色种子。气微,味微酸而带粘性。以株小、质嫩,叶多,青绿色者为佳。

 

马齿苋的食用效果

1.杀菌消炎

马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。


2.防治心脏病

马齿苋中含有一种丰富的Y3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管扩张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用。

3.利水消肿 降低血压

马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。


4.消除尘毒 防治溃疡

马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。

 

马齿苋的烹饪小技巧

马齿苋作为一种野菜,中国老百姓食用已久,确实别具风味。夏秋季节,采拔茎叶茂盛、幼嫩多汁者,除去根部,洗后烫软,将汁轻轻挤出,拌人食盐、米醋、酱油、生姜、大蒜、麻油等佐料和调味品,做凉菜吃,味道鲜美,滑润可口。也可烙饼,做馅蒸食。我国许多地方的群众,至今还有将马齿苋洗净,烫过,切碎,晒干,贮为冬菜食用的习惯。

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